Il Gewürztraminer Cuvéè Catherine è un vino prodotto dall'omonimo vitigno nel piccolo comune di Sainte Catherine; noto per l'originalità e l'intensità olfattiva, è per questo particolarmente ricercato. Un vino di straordinaria eleganza e complessità aromatica, caratterizzato da gradazioni alcoliche generalmente piuttosto elevate. Si differenzia dal Gewrztraminer tradition per la vendemmia tardiva, con l’uva quindi più matura, conferendone una struttura molto importante.
Va degustato in un calice a luce piuttosto ampia essendo un vino di buon corpo, suadente e molto morbido. Oltre alle forti note aromatiche di frutta tropicale (litchi in particolare) troveremo anche accentuati sentori di pesca, ananas, albicocca, pera, agrumi, banana, mela, e note floreali di rosa bianca e rosa gialla. Non mancano le note erbacee e fra queste la salvia, ma anche la menta, timo, origano e speziate come cannella, noce moscata, anice e liquirizia. Il vino è dotato di piacevole morbidezza, gusti intensi che rispecchiano i profumi, sempre con una nota dolce, caratteristica del Catherine.