Il Pinot Gris Réserve Spéciale è il prodotto finito dell'omonimo vitigno originato dalla mutazione del Pinot nero, vinificato in bianco ed affinato in vasche d’acciaio, senza macerazione. Per la degustazione di un Pinot grigio fermo, aprire la bottiglia una mezz’ora prima per permettere l’ossigenazione del vino e l’allontanamento di eventuali note riduttive. Utilizzare un calice sufficientemente ampio per poter apprezzare i profumi intensi e delicati del vino, fino a coglierne anche le sfumature meno immediate. Il vino si presenta con una tonalità ramata, essendo le sue bucce di colore che varia dal grigio al rosa-bronzo, oppure dal giallo verdolino al giallo paglierino. I profumi che caratterizzano questo prodotto sono floreali e fruttati, sempre molto eleganti e raffinati, con sentori di mela, pera, ananas e pesca, susine, limone, banana, litchi, albicocca e pompelmo, potendosi talvolta percepire note minerali o vegetali, come fieno e foglie verdi.