Il CA ZEN deve la sua particolarità al gusto gradevolmente acidulo e sapido, fresco e fruttato. Di buona pienezza e rotondità a completa corrispondenza con il profumo e grande armonia. Presenta un colore giallo paglierino, spuma fitta, perlage fine e persistente. Si percepisce poi all’olfatto quanto questo vino sia ampio e fruttato, con spiccati sentori di mela gialla e pesca e grandi aromi di freschezza