Il Pinot Blanc è caratterizzato da un gradevole tono fresco ed equilibrato. Per apportare corpo e struttura, la sua fermentazione avviene all'interno di botti in legno, ottenendo un vino che alla vista assume colore differente a seconda del tipo di vinificazione utilizzata.
Si tratta però sempre di tonalità molto chiare che variano dal giallo paglierino al giallo con sfumature verdoline. Il Pinot bianco si riconosce per i suoi profumi fruttati e floreali, di susina, banana, ananas e limone accostati a gelsomino, acacia e biancospino.