Il Sylvaner è un vino bianco, leggero e profumato; esprime il massimo degli aromi due anni dopo la vendemmia. Lo degusteremo idealmente dopo una mezz’ora dall’apertura della bottiglia, per permettere al vino di aprirsi e di perdere eventuali note riduttive. Utilizzeremo calici di media dimensione, dotati di luce sufficientemente ampia per la diffusione dei profumi. Troveremo profumi di bosco, erba tagliata e frutta bianca come pera, mela verde e pesche bianche, in un sottofondo di fiori di campo ed un’inconfondibile nota agrumata nel finale.